Descrizione
Le uova delle nostre galline ruspanti sono più rustiche, perché integrano l’alimentazione con erbe, cereali, insetti e germogli: perché allevate all’aperto.
Le uova di gallina sono altamente nutrienti e forniscono proteine complete.
Il tuorlo dell’uovo è ricco di ferro, fosforo e calcio.
L’albume dell’uovo è composto da acqua e proteine, sono inoltre presenti sali minerali, magnesio, sodio e potassio. Infatti l’albume viene usato per la sua composizione da atleti.
L’uovo si può utilizzare in tantissimi modi: si può cuocere in camicia o fare la classica frittata.
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